いくら

鮭いくらは、粒が大きいためしっかりした食感と贅沢な旨味を味わえるが特徴です。

鮮やかなオレンジ色は見た目にも美しく、濃厚なコクと豊かな脂のりが食欲をそそります。

近年存在感を増してきたのが、鱒いくらです。

こちらは鮭いくらよりも粒が小ぶりで、皮が薄いため、口の中でとろけるような繊細な食感が楽しめます。

色は鮭いくらよりやや赤みが強く、味わいはあっさりとしていて、上品な甘みと風味が特徴です。

卵のコクを活かす調味液に漬けこんだいくらの醤油漬を、ぜひご賞味ください。